Jag har länge funderat på att göra små batcher med olika fruktblandningar men har varit begränsad i att min utrustning krävt minst 90 kg frukt för att pressa. Det blir liksom inte smått av 90 kg...
Nyligen fick jag möjlighet att köpa en liten hydropress för ca 30kg frukt och då slog jag till.
Första testet blev "Blåppelmust", en blandning av blåbär och äpplen. Blåbärens färg och sötma tillsammans med äpplenas syra blev en fantastisk kombo! Det blev precis som tänkt en liten sats på bara 60 liter. I nuläget finns den bara i gårdsbutiken
men kommer snart även till en rekoring nära dig. :)
Det här ska vi absolut göra mer av i framtiden! Har ni idéer på andra blandningar vi ska prova? Hör av er till hej@bredangs.se så ser vi vad vi kan lösa =)
Comments